Kategori Menu

Ala Carte (11) Atkins Menu (14) Ayam (14) Daging (5) Desert (9) Ikan (9) Kerabu (4) Ketam (6) kuih (6) Minuman (3) Pasta (7) sayuran (6) Sotong (15) Udang (16)

Wednesday, October 17, 2012

Spiral Pasta Bolognese

semekommmmmmmmmmmmmmmmmmm...
opsss~ salah. semula-semula! Assalamulaikum...
apa khabar tukang2 masak gojes sekalian???
lama kan gua tak muncul kat sini! 
jgn kata sawang, tulang dinasour pon bersepah dah kat blog ni. 
nk cakap betapa lamanya sgt tu kan...

k, sebagai meraikan pertemuan kita, 
nah amik gambar spiral pasta blognese sebagai santapan mata sesama ;)



oke, dgn rasa gembira dan riang hati, wa taip resipi versi AKU BUKAN CHEF satu persatu buat bibik gojes. oh ingin dinyatakan di sini: wa buat sekuali. makan dari pagi petang siang malam. :)



Bahan2:
  • minced meat (kali aku pakai pak Ramly punyer keluaran)
  • 2 botol kecik sos spaghetti brand Kimball (1-jenis tradisional dan 1 lg jenis bawang putih ker aper ntah. campur sedap sikit. sebotol rm4 lebih2 sikit)
  • 4-5 ulas bawang putih - minced
  • 1 1/2 biji bawang besar - minced
  • black pepper crush & oregano
  • tomato sebijik - potong dadu
  • cili benggala @ capsicum (aku guna kaler kuning- 1/2 biji, hijau 1/2 biji) - potong dadu
  • cendawan dlm tin tu aper nama hah? hah... cendawan tu lah... 
  • butter utk menumis. minyak pon bolehhhhh
  • spriral pasta- kuantiti ikut bilangan mulut yang nak dijamu.

Cara Memasak:
  1. panaskan butter - tumiskan bawang putih dulu & bawang besar 
  2. masukkan minced meat - buh garam sket - masak sampai air ayam tu kering.
  3. kemudian masukkan capsicum + tomato + cendawan
  4. kemudian masukkan sos kimball + black pepper crush + oregano
  5. sesuaikan rasa dan SIAP!
  6. jangan lupa rebus ko nyer pasta nyer ;) - didihkan air + garam + minyak. rebus ikut masa yang ditetapkan seperti kat pembalut. aku biasa ikut lidah yg merasa. tak ikut masa yg ditetapkan pown.

sebenarnya nama jer cam gempak. spiral pasta segala... padahal sama jer menunya ngan spaghetti bolognese biasa tu... cuma tukar spaghetti dgn spiral pasta terus transform nama. tapi secara jujurnya guna spaghetti lagi best kot...



Friday, July 27, 2012

Salam Ramadhan dtg pakej dgn resipi Ikan Percik.

Assalamualaikum bibik2 gojes sekalian...
halllllluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu... anybody home????

tuan tanah datang basuh periuk belanga ni. dah 5 bulan tak ber-update. banyak cerita dan hal telah berlaku buat aku bukan chef dah lama x masak pada skala serius. setakat goreng ikan kering makan ngan nasik tabur lada hitam, takkan nak share resipi kat sini jugak kannnnnnnn... ;)

di kesempatan ini, tuan blog nak ucap selamat berpuasa walopon dah seminggu berpuasa. baik cakap selamat hari jer terus kannnnnnnnn... :p

salam ramadhan dtg pakej ngan resipi ikan percik kelantan style sbg bonus. ;)


sorry, gambar pakai khidmat tabby+Instagram jer. skrg dah malas ler nak kluarkan dslr kokak tu...



kuah percik:

  • untuk kuah percik tu, blend kan 2-3 biji bwg merah saiz besar + 1-2 btg serai + 2-3 ulas bwg putih + seketul halia sebasa ibu jari aku + seketul kunyit hidup sampai lumat.
  • masukkan bahan2 yg di blend tadi ke dalam santan + air, letak cili boh atau cili giling 1-2 sudu (nak pedas, kasik lebih sket), garam dan gula. juga jangan lupa letakkan sekeping dua asam keping. kacau di atas api hingga menggelegak.

ikan (saya guna ikan selar)

  • mula2 ikan tu kamu gaul garam kunyit then bakar. bakar ni ade 2 pilihan sama ada nak pakai oven atau pakai pan jer. tapi bila pakai oven ni wa x suka sgt sebab mcm kering sket ikan nya tu. so, wa budget bijak pakai dua kekdah grill-panggang. memula ikan tu bakar pakai pan dulu: letak sedikit minyak (bila kata sedikit, mmg sedikit yer... jgn degil!), then bakar la ikan tu dgn api perlahan sampai ikan tu masak.
  • dah agak masak ikan tu, siram kuah percik then masuk oven! hasilnya - memang tak mengecewakan! ;)

bibik gojes, jom jadi tamak! sediakan makanan untuk berbuka dan kita boleh kaut dorang nyer pahala puasa tanpa mengurangkan sikit pun pahala mereka. bayangkan dlm rumah ader 5 org... campur kita... eh, sehari dpt pahala 6 org puasa! untung besarrrrrrrr~ :)


Saturday, February 11, 2012

Nasi Ayam sempoi baik punyer






Nasi ayam ni dah tah berapa kali buatnya... 3 4 kali ade dah kot. tapi resipi tak jugak kongsi. bukan aper... aku malas sebab aku tak reti nak bagi sukatan. sebab aku kalo tiap kali masak nasi ayam ni, mesti banyak2. paling sikit 2 ekor ayam. paling banyak, 4 ekor ayam. so, bahan2 nya main anggar2 jer...

maka resipi ditulis dengan secara kasar. jangan risau, masak ikut gerak hati dengan penuh kasih sayang pasti membuahkan hasil yang gemilang! :)



1. sup ayam (2 ekor)

  • halia + bawang besar  (dlm sebijik 2) + bawang putih (dlm 6 7 ulas) > tumbuk semua + buah pelaga (3 -4 biji - ketuk) + kulit kayu manis (2 btg) + bunga lawang (3-4 kuntum)  =>> tumis sampai garing 
  • kemudian bubuh air > letak ayam > garam + perencah sup adabi (serbuk yg dalam paket tu - sepaket / 2 paket *aku biasa pakai sepaket setengah) 
  • bubuh bawang besar (3 4 biji - potong besar2) > rebus hingga ayam masak
*** sekarang boleh ambik stok (kuah) untuk nasi ayam dan ambil ayam utk diperap ***
  •  sediakan kuah sup untuk di makan bersama nasi ayam: bubuh batang saderi + akar daun sup & ketumbar (xnak pun xper) + kiub ayam + carrot + dan letak fishball kalo mahu
 

2. nasi ayam
  • halia (3 - 4 keping) + bawang besar 1 biji (potong besar2) + kiub ayam (1 ketul) + garam + butter cup (sepotong) + kuah sup + air > masukkan ke dalam beras yg telah dimasak dan masak la beras sampai jadi nasi :)

3. sambal merah
  • halia (2-3 hiris) + bawang putih (6-7 ulas) + cili merah + garam + gula + kuah sup > blend > masakkan dgn api perlahan dan ceduk sedikit utk kuah kicap > kemudian baru letak cuka. 



4. sambal kicap
  • sambal merah (tapis kalau nak tapi ina belasah jer gitu xder nak tapis2) + kicap = siap!


5. ayam
  • perap ayam yang dikeluarkan dari sup tadi dengan kicap + sos tiram + [bawang merah + halia  (tumbuk)] > perap min 30 min paling minumum, lagi lama lagi sedap > goreng

sediakan juga tumbuhan sampingan membantu penghadaman... :)



edisi terdahulu...