Kategori Menu

Ala Carte (11) Atkins Menu (14) Ayam (14) Daging (5) Desert (9) Ikan (9) Kerabu (4) Ketam (6) kuih (6) Minuman (3) Pasta (7) sayuran (6) Sotong (15) Udang (16)

Thursday, December 22, 2011

Express Tuna Pastry Puff

Tuna Puff

Bila member tengok hidangan ko cenggini... mesti member ko akan kata:
"weiiiiiiiiiiiii... ko masak sendiri ker ni? terernya beb ko masak!"
pastu mula kembang semangkuk tandas kan...
padahal... kawan ko tak tahu... giler bapak senang nak wak ni...

ko hanya perlukan ini:
 tuna + puff pastry + dan kuning telur


Cara:
  • sudukan sesudu atau ikut suka hati ko tuna tu ke atas puff pastry > lipat dua puff pastry tu then kelim ngan garfu.
  • pastu ko boleh corakkan puff tu dengan mengelar ikut suka hati seperti rajah di bawah sbg contohnya

  • kemudian sapukan kuning telur di atas puff tadi...

  • kasi lepak dalam oven dalam 20minit gitu pada suhu 180 darjah. 20 min kemudian: tinggggggg~~~ dah siap dah laaaaaaaaaaa... k, tepuk tangan untuk tukang masak yg gojes! :)

 kelihatan sangat rangup...

disajikan bersama grill sausage...

hmmm... bangga dapat sajikan makanan yang express untuk tetamu yang datang bertandang ala2 segmen TERJAH! :)





Wednesday, December 14, 2011

RESIPI MALAS ~ Koslo malas duet Grill Sausage


Hari ni upload gambar di atas kat BLOG lagi satu tu...
put tittle: 
 pastu nak propa lagi:
sape nak resipi pemalas, sila tinggal komen kata:
CIK KAKI ada geng malas!
 
berduyunnnnnnn tinggal komen! oyeah, tak syak lagi... aku punya ramai geng malas! :)
 
 
So, tanpa segan silu, mari kita tinjau resipi malas ni...
 
Untuk Koslo malas: 
parut/senggat carrot & zucchini (timun pon boleh), hiris nipis kobis dan tomato > gaulkan dgn thousan island > SIAP!!!

Untuk Grill Sausage:
Sausage - letak atas pan - tabur black pepper crush dgn oregano - golekkan mereka atas pan dengan api perlahan - SIAP!!! 

kan dah kata senang dan simpel!
boleh tutup kelemahan MALAS dgn food prensentation ;)


Friday, December 9, 2011

Megi Belacan - My top SECRET! :p

Hidangan makan malam yang hebat! walo megi jer tapi HELLLLOOOOOO... ini megi bukan sebarang megi... ini megi disuntik nilai2 estetika anak jati kampung. mekan megi ngan air belacan sampai hidung rompong! ko berani?! tak kan?!

Cara2 (merujuk pada 2 paket megi untuk santapan 2 mulut tahan pedas berapi):

Mula2 korang masak megi kari (di cadangkan kari yer, bukan tomyam mahupon asam laksa). Camana nak masak megi??? suka hati korang lah... kalo malas: rendam adalah terbaik! hehehe... (sah pemalas lipas nyer orang!). Cam aku:
  • tumis bawang putih (3 ulas) dan sebiji bawang merah saiz gemuk dan overweight (1 biji) - dimayang
  • masukkan air - kalo 2 paket aku guna 3 cawan tapi jgn tiru aku sebab mungkin cawan rumah aku tak sama dgn cawan rumah kamu! :p
  • bila air didih, buh perencah. biarkan seketika then pecahkan telur dibasuh sebijik then kacau - aku suka telur tu hancur
  • pastu leh masukkan megi dan sayuran then tutup api -> SIAP!
 Pastu buat air belacan. Cara2:
  • potong 5-6 biji cili api > sedikit belacan > 2-3 sudu kuah megi > perah limau > SIAP!
Eh, dah siap dah?! senang gilo!!!

Air belacan siap sedia untuk di makan ngan megi kari telur dibasuh...

Tapi macam mana nak makannya?
pakai sudu dan garfu... kalo ko terer sket, pakai chopstick! :p
k, tahu tak klakar... takleh gurau... gi surau! ;)

Macam ni makannya...
ko buh air belacan tadi (tapi bukan semua) ke dalam megi... gaul2... rasa sikit... eh x cukup la... tambah lagi air belacannya... gaul2 lagi... slurpppppppppppppppppp~~~ oh la laaaaa...
#sediakan tisu untuk lap hingus supaya ko tak tertukar tu kuah megi ker hingus! hahahahaa...

SELAMAT MENCUBA TAWAN TAWANNNNNNNNNNNNNNN... :)


Wednesday, November 30, 2011

Kek Tiramisu yang simpel!

fuh fuh fuhhhhhh~~~ tiup habuk sapu sawang jap! giler pemalas lipas nak tayang masakan sendiri skrg... sebab skrg suka makan nasik ngan budu jer... ;)

wiken hari tu mengidam nak wak tiramisu kek... bukan ngidam nak makan tapi ngidam nak masak. bleh gitu? boleh ajer... standardlah, manusia dlm dunia ni pelik2! :p
pastu seboklah menggugel resipi kat tenet...*kemudahan internet di hujung jari...

Tiramisu
*source Mama Tisya

Bahan-bahan :

1 peket biskut lady finger @ biskut tiramisu
250g cream cheese
200ml whipping cream
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1 sudu serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan

*If korang tak suka nescafe and nak tukar dengan milo or mocha or cappucino pun boleh.. If nk pekat, letak la banyak.... Terpulang pada selera masing2... Biskut tiramisu tu boleh ditukar ngan kek span perisa coffee...

Cara-cara :
  1. Bancuh nescafe dengan satu cawan air panas....ketepikan dahulu
  2. Pukul gula + cream cheese + whipping cream sampai kembang.. ketepikan dahulu
  3. Celup biskut ke dalam air nescafe & susun dlm bekas kaca
  4. Sapukan adunan cream + cheese tadi atas biskut.
  5. Tabur serbuk koko pastu ulang step 3 & 4
  6. Tutup dgn aluminium foil and sejukkn dlm fridge semalaman
  7. Hiaskan dengan serbuk koko bila time nk mkn

aku tak jumpa biskut tiramisu. pastu jumpa 1 blog yg sorang ni pakai sponge kek... so tiru jer dia...
LINK - bagus, dia wak entry tutorial bergambar! untuk aku yg 1st time nak buat kek ni, memang sesuai la... yer ditekankan, 1st time nak buat kek then pilih tiramisu kek sebab dia x perlu baking dan senang gilos! hanya perlu kasik lepak kek tu dalam esbok semalaman sebelum di makan...

hmmmmm... cam tak berapa sedap jer... kalo ganti ngan coklat kek pon oke sket kut...


kek tiramisu ready to eat after seharian tido dalam esbok...


diberi sedikit unsur kiut supaya kelihatan sedap! :p

aku rasa kan... aku ni tak sesuailah nak buat kek segala... masak lauk pauk makan ngan nasik panas2 kenyang sket. lagipon puas hati tgk laki makan... ni laki aku bagi makan kek, makan sesudu... pastu wak muka loya2 tanpa mengandung... oke faham, laki mak orang kampung! :p


Friday, October 21, 2011

Nasi Lemak

Assalamualaikum...

Cam lama jer tak feeling2 chef kat sini...
Takkan merajuk sebab takleh masuk FINAL Blogger MasterChef kot...
Takde maknanya lah... Cuma mood masak kedaung sikit lately.
Asyik nak jadi MAM besar main order jer kat kedai siam... hehehee...

Hari tu (beberapa minggu lepas) kita wak NASI LEMAK.
1st time ni wak nasi lemak even suka makan nasi lemak.
Sebab? Ingat susah... sekali... SENANG SEMESEK oghe kelate kato...
(tak faham, sila rujuk kamus bergerak di sekeliling anda ;p)


Telur is yillek. Ganti dengan sambal udang.


RESIPI adalah 100% dari MY RESIPI

Bahan untuk nasi:-
  • @ 2 cawan beras
  • @ 1 cawan santan n 1 cawan air( jun guna 1/2 cwn santan pekat n 1 1/2 cwn air)
  • @ 1 helai daun pandan - disimpul
  • @ 3 hirisan halia
  • @ secubit garam
Bahan untuk sambal:-
  • * 6 sudu besar cili kering mesin
  • * 4 ulas bawang merah -ditumbuk
  • * 2 ulas bawang putih -ditumbuk
  • * 1 biji bawang besar -dihiris
  • * segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
  • * sedikit air asam jawa
  • * sedikit belacan (jika suka)
  • * garam n gula
  • Bahan sampingan lain :-
  • Ikan bilis goreng, telur rebus dan timun.

Cara-cara

  1. Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.
  2. Tumis bawang besar, masukkan bawang2 yg ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yg ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.
  3. Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.
  4. Masukkan garam n gula. Masak sehingga agak pekat.


 ohhhhhhh~~~ nasi lemak saya lagi sedap dari akak bukak payung depan ofis ni! :p


Wednesday, October 12, 2011

Meggi Ikan Bilis pujaan selalu


Tiap kali tayang Megi Ikan Bilis ni kat fesbuk, mesti kengkawan meroyan pakat nak makan megi jugak. Dah lama janji nak bagi resipi tapi tak terbagi pon. Aku bukan aper, cam segan... masak megi pon nak bagi resipi gak?! Ko nak, ko amik... ko xnak, dendiam :p
Tapi, kalo nak cuba, risiko tanggung sendiri. Pesanan penaja: standby tong sampah kot2 termuntah ijo kan... karang muntah bersepah plak! hahahahhaaa...

Bahan2:

  • 2 peket MAMEE Kari Letup (aku suka MAMEE dari MAGGI)
  • 3 ulas bawang putih - mayang
  • 1 biji bawang merah saiz besar - mayang
  • ikan bilis - sukatan ikut suka lah
  • cili api - potong (aku biasa pakai 4 - 5 biji)
  • sayur kalo nak (biasa aku guna sawi dan tomato)

Cara masak:
panaskan minyak, tumis bawang 2 beradik tu sampai naik bau, then masukkan ikan bilis > teruskan menumis sampai garing > masuk air > buh perencah megi bila air mendidih > buh cili api > biar sekejap > masukkan megi dan sayur. siap!

sebelum makan, perah limau! fuhhhhhhhhhhhhh~~ menu terbaik kalo malas!!!



MEGGI BANJIR UDANG pon sedap jugak! :)


kesimpulan, megi makanan ruji kedua after nasik! hahahhahaaa...

Friday, October 7, 2011

Kan dah kata AKU BUKAN CHEF!

 
 
Cabaran blogger masterchef berlangsung ngan gemilangnya...
dan AKU BUKAN CHEF terus kekal sebagai BUKAN CHEF...
Takper... tak menang takper, tetap gumbira aman sentosa...
Melalui satu pengalaman baru yang tak ternilai harganya...

Ni sharing is caring ngan uols pengalamannya:
1- Cabaran pertendingan yang buat rasa cam senggugut di luar musim period (LINK)
2- Top 5 yang terpilih ke FINAL (LINK)
3- Moral of story dan TIPS (LINK)


Wednesday, September 28, 2011

Cik Kaki as Malaysia's First Blogger MasterChef :)


Sebelum ni punyalah duk meroyan tengok US dan Australia MasterChef  kat Astro... Kira jatuh dalam ketegori rancangan realiti kegemaran la ni... Sekali, sekarang dah ada Masterchef Malaysia , teruja beb! Nak join memang tak tercapai hasrat lah...  Cik Kaki kan spesis manusia berdarah gemuruh even berketurunan pendekar kundur! :p  Arghhhhh... tak sabar nak tunggu tayangan pada 22. Oct. 2011 ni kat Astro Ria!!! 




Bila Nuffnang melancarkan pencarian Malaysia's First Blogger MasterChef, hati berbelah bagi beb. Tak join, rasa rugi bila tengok hadiah-hadiah yang ditawarkan. Dalam teruja, sedar diri skill tahap boleh la boleh. Masak pun hegeh-hegeh tengok resipi, ada hati gak tu... Tapi tak kira, belum cuba belum tahu. Untung batu tenggelam, untung sabut timbul, untung Cik Kaki dapat Cash RM 3000 (dah dapat beli 3 bijik Coach ni!) + Panasonic IH Cooker sebijik + Ipad 1 (with WIFI) + Masterchef Pendrive (4GB) + Mitten + Nestle Hamper worth RM 200. Perghhhhh... tapak kaki Cik Kaki tak pijak tanah jap!



Boleh bayang tak tetiba Aku yang Bukan Chef ni berangan jadi Malaysia's First Blogger MasterChef?! Masa tu Blog Aku Bukan Chef kena tukar nama jadi Aku Dah Jadi Chef! Wahhhhhhh~~~ kelas kau Maria!!!

Oke... oke... sambung berangan lagi... Kenapa Cik Kaki layak dimahkotakan dengan title Malaysia's First Blogger MasterChef?
-> Sebab resipi-resipi masakan Cik Kaki semua versi senang dimasak, sedap dimakan! Baru kena dengan life Blogger yang most of the time duduk melangut depan komputer kan... Masak cepat-cepat, makan dengan nikmatnya, then sambung blogging dan blog-walking. Tanggungjawab as isteri gojes mithali tak terabai, minat tak terkubur. Wahhhhh... gitu kan.... hehheeee...

Cakap jer nak makan apa, Cik Kaki bagi resipi sempoi baik punyer... Takyah garu-garu kepala dan tak perlulah kening kanan bertemu kening kiri... resipi gerenti senangnya. Masak sambil blog-walking pun takde hal. Tak caya?


Nak makan western, kita buat Simple Beef Steak 


Tak puas makan western, nak western lagi... takpe-takpe, kita masak Ayam ala Nandos! hehehee...


Pekena Chicken Spaghetti Pedas Berapi pon oke jugak!

Dah bosan makan western, jom layan masakan kegemaran seluruh musim, tak lain tak bukan menu kegemaran Cik Kaki ala minah Siam Thailand mari... :)


Kerabu Sotong specialty Cik Kaki




Sudah-sudah... jaja gambar-gambar makanan ni memang tak habis. Nak resipi dengan moto 'Masak biar sempoi, makan biar sedap', gi terjah Blog masakan Cik Kaki: Aku Bukan Chef.

Choppppp~~~ sebelum tu Cik Kaki nak share 1 resipi original rekaan sendiri. Giler senang nyer resipi yang korang pasti takkan percaya betapa sedap hasilnya... :)

Presenting my Bendi with Oyster Sauce's Secret Recipe:



  • Celur bendi dengan sedikit garam. Jangan sampai terlalu lembik, nanti tak sedap. Dah masak, toskan.
  • Cincang atau potong dadu 3-5 ulas bawang putih dan sebiji bawang merah saiz besar atau bawang besar (suka hati).
  • Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang besar yang dicincang tadi. Masukkan 2-3 sudu sos tiram, tumis seketika.
  • Siramkan soso tiram yang siap ditumis ini atas bendi yang dicelur tadi dan sedia untuk dimakan!!! :)
Oh resipi yang sungguh lalalaaaa.... :))

So, apa macam? Siapa sokong Cik Kaki dimahkotakan Blogger MasterChef pertama say yeaaahhhh!!! hahhahaaaaa...

Jangan lupa berkampung depan TV saksikan MasterChef Malaysia pada 22. October. 2011 nanti kat Astro Ria (104) #sajer merah kan tulisan suruh korang ingat info-info penting ni...

- MasterChef Malaysia launch date – 22nd October 2011
- Show title – MasterChef Malaysia
- Program Details: – MasterChef TX will be starting from 22nd October 2011, every Saturday – Wednesday, 9.00pm. Master Class will be on every Friday, 9.00pm.
- Program channel – Astro Ria (Channel 104)
- Official Site URL – http://www.astro.com.my/MasterChef/
- Facebook Page Link- http://www.facebook.com/MasterChefMalaysia
- Twitter Link– www.twitter.com/MasterChefMY
- Background Information on MasterChef  – MasterChef is a worldwide phenomenon. A cooking reality show, that although doesn’t allow viewers to vote, has still broken viewership records in US and Australia. MasterChef is a success because not only is Food something we are all very passionate about but the show only allows amateur cooks to compete. Malaysians who love cooking but never had a chance to really showcase their skills and be appreciated, now get the opportunity! 

Get ready for the MasterChef phenomenon to take over Malaysia on 22nd October 2011!


#Wish me luck kammooo kammmoooo kesayangan hati hamba... ;)

Wednesday, September 21, 2011

Rendang Ayam Kite...


Ini nama dia Rendang Ayam. 
kalau tak kenal rendang ayam, 
sila keluar kauuuu dari Bumi Malaysia ni sebelum kena seranah ngan rakyat jelata! :)

Umur hidup aku yang dah senja 20-an ni, tak pernah masak rendang ayam. makan tu selalu lah... pastu gugel resipi, bermacam versi resipi keluar. tapi haruslah masak cara paling senang kan... cedok resipi ni sikit... cedok resipi nun sikit... makanya kita jadi giler kuasa jadikan tu resipi sendiri!!! yeaaaaaaaa... ina dah ader resipi Rendang Ayam sendiri!!! gerekkkkkkkk sehhhhhhhhhh!!! :p

Bahan2:
  • ayam 1 ekor (aku potong kecik-kecik)
  • santan segar pekat (ni susah nak bagi kuantiti sebab aku beli yg sepeket RM2.60 - tak habis, ada baki lagi sikit)
  • 3 biji bawang merah besar *
  • 5 ulas bawang putih *
  • 4 batang serai (2 blend, 2 titik) - sajer memandai...
  • halia *
  • kunyit hidup *
  • lengkuas *
  • 10 biji cili api (better tambah kuantiti kpd 15 la baru pedas sikit) *
  • 3 sudu cili giling
  • 1 sudu kecik serbuk kari
  • daun kunyit
  • daun limau purut
  • daun pandan
  • 1 keping asam keping
  • air asam jawa
  • sedikit gula melaka
  • 2 kuntum bunga lawang + 2 biji buah pelaga (juga memandai)
  • 2 sudu kerisik
(kisar semua bahan bertanda *)

nampak tak ciput jer daun kunyit. dah la ciput, dah kering plak tu! tapi tu jer yang ada dalam simpanan. belasah la... so, aku lebihkan daun limau purut di mana kuantiti yang digunakan adalah 2 kali dari dalam gambar di atas. ;)


Cara masak:
  1. panaskan minyak, tumis bahan bahan kisar bersama cili giling, serbuk kari, bunga lawang, buah pelaga dan serai yang dititik > tumis sampai pecah minyak
  2. masukkan air asam jawa + garam dan gula melaka 
  3. masukkan ayam + santan + daun kunyit + daun limau purut + daun pandan dan kerisik
  4. masak sehingga ayam masak dan kuah kering jika mahu.
  5. dah siap dahhhhhhhh... kejap jerlah! :)

...da making off...
oh, mek wok merah seksi ni sangat berjasa!
skrg mek wok adalah jatuh dalam ketegori periuk belanga kesayangan.

 
rendang ayam gojes dimakan bersama nasi impit yang macho. oh, mereka pasangan yang sangat ideal. tapi kalo makan ngan lemang kasanova lagi meletop kot...


Wednesday, September 7, 2011

Cookies Honey Cornflakes




ape barang makan roti canai cicah kari
makan lemang sama rendang baru bergaya di aidilfitri...
kalerful hanimadu cornflakes nama diberi...
sungguh cantik sungguh berseri...


RESIPI kalerful hanimadu cornflakes
adalah di copy paste dari  MyResipi 

Bahan-bahan ( dalam 60-70 cawan mini cookies )
  • 250gm cornflakes (kotak kecil)
  • 125gm butter (1/2 buku)
  • 1/2 cawan gula perang (tambah kalau suka manis)
  • 5 sudu makan madu
  • manik warna warni untuk hiasan 

Cara-cara

  1. Campurkan butter dan gula dan masak atas api perlahan hingga gula larut bersama butter
  2. masukkan cornflakes ke dalam adunan yang dah cair dan masukkan madu (aku bubuh sepeket kismis)
  3. gaul biar semua bahan bergaul mesra
  4. masukkan dalam acuan dan taburkan manik warna warni dan bakar selam 10-15 min atau sampai dasar kekuningan (aku bakar 15 min hasilnya sedikit rentung. 10 min just nice pada darjah kepanasan = 150 darjah celcius) 



Tuesday, September 6, 2011

Udang goreng tempoyak



di syawal ke-7:- org keje, kami laki bini masih lagi dlm mode cuti. dah cuti berlingkor jerler...
nak makan malas masak... nak makan kat luar, malas nak bersiap. oh, MALAS penyakit xder ubat! xmo xmo... harus lawan azlina! makanya melangkah ke dapur dgn seribu kemalasan. masuk dapur, bersila depan esbok study binatang dan bahan2 yg boleh dikerjakan utk santapan 2 perut yg 'comel'. ader tempoyak sebekas pemberian makcik di kampung, juga ada udang x berapa nak menggalah beberapa ekor. oke, udang goreng tempoyak cam best tapi ader ker resipi cenggini? berlari ke luar dgn penuh kerajinan menggugel resipi kot2 ade udang goreng tempoyak. sekali gugel, ader ngko!!! mmg ader! confirm tak mabuk ni!

RESIPI asal: MY RESIPI
pastu wak bijak alter kasik jadi resipi sendiri.

Bahan-bahan:

  • 10 ekor udang sederhana besar (buang janggut dan belah belakang)
  • 1 biji bawang merah tapi saiz besar cam bwg besar - hiris
  • 1 ulas bawang putih - hiris
  • sebiji cili merah - hiris
  • 6 biji cili api - hiris (aku rasa better lebihkan sikit cili api ni sebab 6 bijik x cukp pedas utk aku. pedas baru kick. agak2 nak kena buasir tu! hehehheheee)
  • 3 sudu tempoyak
  • minyak, garam dan kunyit

Cara memasak:
  1. gaul udang ngan sedikit garam dan secubit kunyit - perap seketika
  2. pansakan minyak dan tumis bahan hiris sampai kekuningan
  3. masukkan udang tadi dan gaul seketika - jangan lama sgt takut udang mengejung, nanti x sedap
  4. masukkan tempoyak dan masaklah seketika. sesuaikan rasa - tak masin tambah garam
  5. dah siap, hidang panas2... SEDAPPPPPPPPPP!!!

udang goreng tempoyak ni sudah cukup buat korang jadi manusia sombong makan tak toleh kiri kanan. lauk2 lain pon boleh kecik hati sebab jgn kata nak makan, nak jamah pon tak hingin bila dah hadap udang super duper delicious 



kepada penggemar tempoyak, try la... tak mabuk nyer! aku jamin janji potong kuku nyer! ;p


Friday, August 19, 2011

Asam Pedas Ikan Pari

Asam Pedas Ikan Pari

Taknak bagi senarai bahan boley? boley la sebab malas nak naip bulan2 puasa ni. nanti lemak jari terbakar dan mengakibatkan rasa lapar yg teruk yg membawa kepada gastrik... :p

Cara memasak:
  1. Blendkan 20-25 biji cili kering (aku pakai 2 sudu penuh cili giling) + 5 cili api + 1 biji bawang besar @ 8 biji bawang merah + 5 ulas bawang putih + 2cm halia + 2cm kunyit hidup + belacan
  2. tumis bahan blend bersama 1 batang serai yg dititik - sampai garing
  3. masukkan ikan pari dan kacau (aku suka masukkan garam masa ni sebab nak suh garam tu meresap dalam setiap rongga daging ikan pari tu)
  4. ramas asam jawa dgn semangkuk air hingga jadi pes - masukkan ke dalam periuk dan biarkan seketika
  5. masukkan air dan kacau
  6. bila hampir empuk, masukkan daun kesum + bunga kantan + bendi dan tomato serta beberapa helai daun kari jika mahu
  7. rasa dan sesuaikan rasa (jangan buat aksi ketika puasa) - tambah garam + gula (aku guna gula melaka utk kuah jadi pekat) 

pandangan atas bagi melihatkan keseluruhan bahan yg terlibat.


ia tak datang secara sendirian... pakej ngan ayam goreng berempah yg sun burn


dan sarsi soda sebagai artis jemputan di petang Ramadhan ke-13.
asalnya nak wak bandung soda skali br prasan kat umah aku xder sirap. tu blasah wak sarsi then campurkan ngan ice-cream soda. pastu nak suh nampak vesgedevas sket, letak la hirisan oren. kemain bertenggek hirisan lemon dibibir gelas... habis segelas, laki aku cakap pening! muakakkakakaaa...


Tuesday, August 16, 2011

Gabungan menu berbuka yang paling hebat! oh... terngiang ngiang...

juadah berbuka di Ramadhan ke-11.
Gulai lemak cili api ketam berduet dengan daging goreng kunyit dan diiring oleh nescafe shake menjadikan ramadhan ke-11 adalah antara kenangan terindah! muakakakakkakaa...



gulai lemak cili api ketam. 
tempek gambar secara bertubi untuk sampaikan betapa sedapnya... :)
RESIPI: klik SINI


daging goreng kunyit
nak resipi jugak ker? alaa... senang jer ni... segan la plak nak bagi resipi. tapi sebab baik hati (moral: orang baik tak ngaku baik yer kengkawan), bagi lah jugak... :p

RESIPI Daging goreng kunyit:
  • gaulkan daging dengan garam dan kunyit > goreng tanpa minyak dengan api perlahan sampai daging lembut @ air kering
  • kemudian masukkan minyak > gorengkan daging tadi seketika
  • dan masukkan bawang besar atau bawang merah bersaiz besar yang dihiris sebijik 2 bersama cili merah dan cili api.
  • gorengkan seketika dan siap! 
kan dah kata senang...







Friday, August 12, 2011

Daging Singgang - lauk org malas yg sedap

 

mak aku kata singgang adalah masakan orang malas yg sedap. SETUJU mak!!! :)

Bahan2:

  • Daging
  • lengkuas - mayang
  • halia - mayang
  • 3-4 ulas bawang putih - mayang
  • cili kering - gunting pendek2
  • lada hitam - tumbuk kasar
  • ketumbar - tumbuk kasar
  • asam keping / gelugor
  • garam & serbuk perasa jika bosan rambut banyak :p
Cara masak:
  1. daging direbus hingga separuh empuk
  2. kemudian masukkan semua bahan lain (cam pak jerrrrrrrrrrrrrrrrrrr)
  3. sesuaikan rasa
  4. masak hingga daging betul2 empuk.

:: juadah berbuka di Ramadhan ke-9 ::

Thursday, August 11, 2011

Telur Bungkus



gara2 nak buat telur bungkus ni, saya berjaya sepahkan dapur ngan jayanya sampai achik cakap  

"sedap telur bungkus ni... abang nak lagi tapi tunggu sampai abang kuat sikit..."

"kenapa?"

"sebab kite tak larat nak kemas dapur yg berkecah giler!"

hehehheheee... mana tak nya...
1kuali utk goreng daging cincang sampai kering air
pastu guna kuali lain utk tumis bawang segala utk buat inti tu plak.
guna ceper utk buat telurnya... sekali telurnya hangus sebab lupa nak kecikkan api. 
terus tukar kuali lain utk buat telurnya lagi sekali.
see... 4 bijik kuali utk sebijik telur bungkus! hahahahhaaaa... mau tak serik mamat tu!
sila jangan contohi perkara di atas yer puan2 gojes sekalian...


RESIPI ASAL: My Resipi
  • Daging cincang - anggaran segenggam tgn dewasa
  • Mix veggie - saya guna carrot, kacang panjang, capsicum & tomato (dipotong dadu/potong kecik2)
  • 1 biji bawang besar - saya guna bawang merah bersaiz besar :)
  • 2 biji bawang putih - dicincang kasar
  • 2 sudu besar sos cili
  • 2 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap - saya tak letak
  • 2 biji telur - dipukul sedikit
  • Garam & gula - secukup rasa
  • Lada sulah - secukup rasa
  • Minyak utk menumis 

Cara-cara:
  1. Perap daging cincang bersama-sama dgn garam, gula & lada sulah dlm 10-15minit. Kemudian goreng daging t'sebut (goreng di sini maksudnya goreng tanpa minyak)
  2. tumis bawang putih + merah sampai garing, then masukkan daging tadi. 
  3. kemudian masukkan kesemua sos 3-4 beradik tu.Kacau sampai sebati.
  4. Kemudian masukkan sayuran. dah agak sayuran tu masak, tutup la api. kira siap ler ni intinya.
  5. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak & tuangkan telur yg dipukul. Seratakan telur ditepi kuali supaya boleh meliputi daging tadi.
  6. Letak daging cincang yg tlh dimasak ditengah2 kuali.Lipat telur t'sebut & letak piring. T'langkupkan kuali & telur bungkus sedia dihidang.SIAP!!!


 Juadah berbuka di Ramadhan ke-9. makan bersama Daging Singgang.


Wednesday, August 10, 2011

Udang masak lemak cili api

 
juadah berbuka di Ramadhan ke-8. 1st time ni udang masak cenggini... sedap rupanya ! udang tu rasa manissssssssssss jer bermandikan santan. :)
 
 
Resipi:
resipi adalah adaptasi sepenuhnya dari RESIPI KETAM MASAK LEMAK CILI API. cuma part ketam tu jer tukar ngan udang. 



sebetulnya, udang masak lemak cili api atau pun gulai lemak cili api yer???
cer citer... cer citer...


Tuesday, August 9, 2011

Resipi AYAM PERCIK Kelantan versi KL super senang! :)


duk umah atas langit takder laman nak hidupkan unggun api jangan jadikan halangan untuk makan ayam percik. ini ayam percik versi KL bakar2 atas dapur gas. walopon versi KL, asal keturunan ayam percik ni tetap dari KELATE sebab mek kelate yang buat! hehehheee...



RESIPI:
(kali ni malas nak tulis bahan. kita main carik bahan tersembunyi yer... baru cergas minda! hehehee...)
  • memula ayam tu basuh sampai pucat ;p... gaul garam + kunyit + bawang putih + halia + sekeping asam keping...
  • then rebus bersama santan dan air. rebus sampai masak yer... dah masak, setel dulu pasal ayam ni... kite buat kuah perciknya pulak.
  • untuk kuah percik tu, blend kan 2-3 biji bwg merah saiz besar + 1-2 btg serai + 2-3 ulas bwg putih + seketul halia sebasa ibu jari aku + seketul kunyit hidup sampai lumat.
  • masukkan bahan2 yg di blend tadi ke dalam santan + air, letak cili boh atau cili giling 1-2 sudu, garam dan gula. juga jangan lupa letakkan sekeping dua asam keping. kacau di atas api hingga menggelegak.
  • dah siap kuah n ayam rebus tadi... masa untuk memanggang versi KL iaitu: panaskan pan atas dapur gas, letak ayam yg dah siap direbus dan curahkan kuah percik menggunakan api yg sedehana besar.

untuk RESIPI BERILUSTRASI (bergambar la...) BAGI pemahaman yang lebih mendalam, sila RUJUK SINI.





biasa masak ciput2 jerk. yer, mak adalah failed kalo masak secara pukal yu... tapi kali ni berjaya wak percik sekor ayam. tapi ayam sekarang, sekor 15 hengget kurus kering! serba serbi mencekik la kekdahnya... nyampah!