halllllluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu... anybody home????
tuan tanah datang basuh periuk belanga ni. dah 5 bulan tak ber-update. banyak cerita dan hal telah berlaku buat aku bukan chef dah lama x masak pada skala serius. setakat goreng ikan kering makan ngan nasik tabur lada hitam, takkan nak share resipi kat sini jugak kannnnnnnn... ;)
di kesempatan ini, tuan blog nak ucap selamat berpuasa walopon dah seminggu berpuasa. baik cakap selamat hari jer terus kannnnnnnnn... :p
salam ramadhan dtg pakej ngan resipi ikan percik kelantan style sbg bonus. ;)
sorry, gambar pakai khidmat tabby+Instagram jer. skrg dah malas ler nak kluarkan dslr kokak tu...
kuah percik:
- untuk kuah percik tu, blend kan 2-3 biji bwg merah saiz besar + 1-2 btg serai + 2-3 ulas bwg putih + seketul halia sebasa ibu jari aku + seketul kunyit hidup sampai lumat.
- masukkan bahan2 yg di blend tadi ke dalam santan + air, letak cili boh atau cili giling 1-2 sudu (nak pedas, kasik lebih sket), garam dan gula. juga jangan lupa letakkan sekeping dua asam keping. kacau di atas api hingga menggelegak.
ikan (saya guna ikan selar)
- mula2 ikan tu kamu gaul garam kunyit then bakar. bakar ni ade 2 pilihan sama ada nak pakai oven atau pakai pan jer. tapi bila pakai oven ni wa x suka sgt sebab mcm kering sket ikan nya tu. so, wa budget bijak pakai dua kekdah grill-panggang. memula ikan tu bakar pakai pan dulu: letak sedikit minyak (bila kata sedikit, mmg sedikit yer... jgn degil!), then bakar la ikan tu dgn api perlahan sampai ikan tu masak.
- dah agak masak ikan tu, siram kuah percik then masuk oven! hasilnya - memang tak mengecewakan! ;)
bibik gojes, jom jadi tamak! sediakan makanan untuk berbuka dan kita boleh kaut dorang nyer pahala puasa tanpa mengurangkan sikit pun pahala mereka. bayangkan dlm rumah ader 5 org... campur kita... eh, sehari dpt pahala 6 org puasa! untung besarrrrrrrr~ :)
